3D果冻花,也叫啫喱花。外表色彩艳丽,晶莹剔透,很诱人吧?!
现代人真的很会玩,但这个果冻花在国外不是刚开始(据说是新加坡先出来的),已经存在好几年了。
最近又有人在玩,很多焙友非常好奇,是怎么做出来的呢?!
所以写这篇博文,希望对大家掌握它有所帮助哦!
工具,材料都非常简单哦~~~~在家也可以试试哦!
我的微博(昊昊妈咪爱烘焙)里面有具体视频,方便学习。现在简单整理步骤如下,给不方便看视频的亲们分享!
用料
吉利丁 | 12g |
纯水 | 200g |
砂糖 | 40-80g |
冰过的纯水 | 100g |
新鲜挤出的柠檬汁 | 10-15g |
3D果冻花(啫喱花)制作方法,最详细版。国内做过的人不多呦!的做法
1.先用吉利丁、糖等做出透明色的果冻,放在透明果冻盒子里(这个在下厨房里面方子特别多,so easy)
我这个果冻配方用了下厨房fanfanyang在魔都的方子。
用果冻液调制出所需要的颜色,分别放在碗里备用。
用注射针吸入需要的颜色(黄色),开始先做花心。用针戳出花心。(无法想象的亲,请到我微博昊昊妈咪爱烘焙看视频吧)
白果冻和花心放在碗里哦。翻过来是这样的。
用小刀割划出花瓣的位置。
用针沿着刀切的位置,注入红色的材料,就是第一个花瓣。
第一个花瓣做好后,继续这样做第二个花瓣
别的花瓣,依次类推,方法一样。是不是很简单?!但需注意手法,按针的力度和角度哦。
5个花瓣完成以后是这样的哦。
花瓣做好后,用勺子在花的另外一层挖出花叶所在的位置
用针注入绿色,作为花叶。
其他花叶依次类推
把多余的汁水和多余颜色擦干净,果冻盒子翻过来就是这样了!美么??
小贴士
大家一起来试试吧。方法只是类似,还有变换程其他的类似工具的做法,大同小异。
欢迎大家加我微博,共同讨论,进步!不清楚的亲,还可以看下视频哈。
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