手残党都可以做的冰糖糕
用料
| 冰糖 | 150克 |
| 我用的是黄冰糖 | |
| 粘米粉 | 200克 |
| 水 | 400克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
冰糖糕的做法
冰糖和水一起煮融化，放凉，一定要凉的
木薯淀粉和粘米粉搅拌，放入凉了的冰糖水。搅拌均匀，我用的是电动打蛋机，打了3-5分钟
盆底涂油倒入米浆（我的米浆过滤两次）
这个是十寸披萨盘，自己拿捏。
放入蒸锅尽量平整，我用了近10分钟蒸，我的锅和盘尺寸太接近，所以蒸出来不够平整，但是不影响口感
出锅放凉，一定要放凉后在出盘，不然会粘手
很细腻
像不像年糕？😂
非常细腻
看下视频的Q弹度，
小贴士
冰糖水一定要放凉使用，不然直接烫熟，出锅也要放凉，热度高升粘手是正常的，凉了就不会了
