吃腻了蛋挞，可以尝试一下这款黄金椰挞，个人感觉比蛋挞好吃太多了！做法非常简单！
方子中的量大概能做8个。
没有椰子粉可以用椰奶等量替换牛奶。如果椰子粉和椰奶都没有，那也可以不加，不过椰子的香气可能会淡一些。
用料
| 蛋挞皮 | 8个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 130克 |
| 椰蓉 | 35克 |
| 糖 | 15克 |
| 无糖椰子粉 | 10克 |
碾压蛋挞的黄金椰挞的做法
先将1个鸡蛋磕入碗中，加入糖和椰子粉，用蛋抽充分打散打匀，再加入牛奶，搅拌均匀。
用笨鸡蛋（土鸡蛋）的话，烤制出来颜色会更金黄好看。
椰子粉很容易在超市买到，春光南国什么牌子的都可以，我用的是无糖的纯椰子粉，如果用含糖椰子粉，请适量减少糖的用量。
加入35g椰蓉，搅拌均匀
不同品牌的椰蓉干湿度吸水度不同，可以根据实际情况适量增减椰蓉的用量，将椰挞酱大概调至视频中的稠度就可以。
准备8个蛋挞皮（不用事先缓化），将椰挞酱填入挞皮中，大概8分满。
烤箱上下火180度预热5分钟，将椰挞放入烤箱中层烤制30分钟。
烤至20分钟时，勤观察点，有的烤箱脾气大，防止烤糊。
椰挞与蛋挞不同，不用烤出焦点。
香喷喷黄灿灿的黄金椰挞无论颜值、味道还是口感都非常诱人！
我们家小胖妞一顿能吃掉俩！真的真的非常好吃！
