不要怀疑你自己的眼睛，春卷皮真的能做珍珠，吃起来QQ弹弹的，完全不输原版~
有了珍珠当然得有冷饮啦，不过我的茶叶还没到，这次就顺便复刻了奈雪的黑糖珍珠宝藏茶，喜欢的宝宝记得收藏图片
越南春卷皮的主要成分是粘米粉和木薯粉，做成珍珠正正合适，口感Q弹有韧劲，做法还简单~
春卷皮本身是没啥味道的，所以我在煮的时候用了黑糖水，深色的黑糖渗进半透明的珍珠里，瞬间就有奶茶店那feel了。
有了珍珠打底，复刻就变得简单了起来，醇厚的牛奶泡着Q弹的珍珠，吸起来就很过瘾。
奶油顶垫着丰富的气泡，让人看一眼就想在交界处嗦上一口，奶泡和奶油一并进入嘴里，打个嗝都是奶味的。
| 黑糖浆： | |
| 黑糖 | 45g |
| 水 | 100g |
| 珍珠部分： | |
| 越南春卷皮 | 6片 |
| 黑糖 | 30g |
| 水 | 120g |
| 牛乳部分: | |
| 淡奶油 | 50g |
| 牛奶 | 280g |
| 装饰 | |
| 搅打奶油 | 适量 |
| 碧根果碎 | 适量 |
先来做黑糖浆部分：锅中放入45g黑糖块加入100g水，小火慢慢融化黑糖后，熬煮至大泡泡、流动性变弱，关火盛出。（随着温度下降会变浓稠）
再来做珍珠部分：取一张春卷皮整张浸湿后，小心地卷紧（我这里一共卷了6张皮）
然后用软刮板切成粒状，放入水中防止粘连
锅中放入30g黑糖和120g水，煮开后倒入切好的春卷皮珍珠，中火慢慢熬煮3分钟左右
倒出降温备用。
然后做牛乳部分：拿一个稍微高一点的容器，倒入50g淡奶油和280g牛奶，用奶泡机搅打，给牛奶注入一些空气，口感更轻盈好喝
没有奶泡机的话，也可以用电动打蛋器~
最后来组装：饮料杯边缘均匀粘上黑糖浆，装入适量的春卷皮珍珠，然后加入冰块（我喜欢满杯冰哈哈哈！）
然后倒入刚刚做好的牛乳，表面挤入搅打奶油，撒上碧根果碎碎就可以啦！
奶油就用平时咱们做蛋糕裱花的动物奶油就行~
煮好的春卷皮珍珠不太规则，但是小小个的很是可爱，表面的黑糖酱泛着莹润又诱人的光芒~
放进杯底，浓厚的牛奶一冲，勾勒出剪影一般的形状，比卖的更特别一些。
吸上一口，醇厚顺滑的牛奶顺着喉头溜进了胃里，满是牛奶的醇香，跟上来的珍珠QQ弹弹，口感好得齿间忙碌个不停。
淡淡的黑糖香气萦绕在鼻尖，甜丝丝地缠住了舌头，奶油细腻顺滑，碧根果碎又香又脆，这一杯外面起码得卖28！
1、春卷皮尽量卷紧一点哦~这样可以防止煮的过程中松开
2、如果直接买到比较浓厚的牛乳就不用去做牛乳的部分啦！但是用奶泡机打过的牛奶真的很好喝！
3、珍珠一次不要做太多，最多冰箱冷藏一天哦！
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