果汁搭配tips

本菜谱记录榨果汁的心得，不定期更新

用料  

果汁搭配tips的做法  

1. 首先说梨，可以把梨看作水+糖，和大部分水果都很搭。梨没有太独特的味道，和味道重的水果一起榨汁可以凸显其他水果的香气，并且梨比较甜，和酸味重或者味道淡的水果一起可以中和口感。推荐家中常备梨，万能配料哦。

2. 再说梨的比例。举个例子，香梨1个+中等大小苹果1个=中等甜度的苹果汁，香梨2个+中等大小橙子1个=中等甜度的橙汁。大一点的梨可以按体积估算下用量。因为梨比较甜，所以不适合和很甜的水果一起榨汁哟，比如说，哈密瓜一类的。

3. 夏天梨也可以用西瓜替代，只是西瓜有明显的颜色。

4. 再说苹果，苹果很容易氧化成铁锈色，所以推荐和VC含量丰富的水果一起榨，比如橙子，柠檬等。或者可以在果汁里加入少量柠檬汁，延缓氧化，保持好看的颜色。

5. 草莓、菠萝直接榨出来的汁比较稠厚，需要适量加水。

6. 橙子：单纯榨橙汁，尽量只用完全果肉部分，果肉外面的白色筋和皮尽量去除，因为过多保留筋和皮会影响果汁的颜色，不透亮。