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小嵨布丁

   来源:料理馆    阅读: 1.37W 次
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小嵨布丁的做法步骤图,小嵨布丁怎么做好吃

用料  

布丁部分:
鸡蛋 4个
牛奶 200克
奶油 100克
炼乳 60克
奶油奶酪 100克
香草精 适量
20克
焦糖部分:
白砂糖 40克
15毫升
热水 15毫升

小嵨布丁的做法  

  1. 1. 熬糖(提前准备热水)

  2. 2. 奶油,牛奶,香草精混合加热到60度

  3. 3. 奶油奶酪软化,加入糖,按压拌匀,加入炼乳,逐个打入四个鸡蛋,少量多次加入步骤2的混合液,过滤后倒入模具

  4. 4. 160度,水浴法烤40分钟,直至有轻微摇晃痕迹,冷藏过夜

布丁
冷饮
果酱
糖水
甜品
冰淇淋
咖啡

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