Vegan coconut pudding 這道椰奶布丁口味很特別有小荳蔻香味很有印度風味!
椰奶布丁水嫩滑順,還可以自由調整口味搭配淋醬,我做了兩種口味一種是芒果和椰糖漿!
椰奶布丁一種非常受歡迎且簡單的印度甜點,尤其是在印度南部食材由椰奶和玉米粉混合而成不含明膠、瓊脂或雞蛋。
椰奶布丁也是一種理想的甜點不僅可以作為慶祝和場合的甜點分享,也可以作為日常小吃甜點。
我是用新鮮刨椰絲,從新鮮刨椰絲擠出的濃椰漿相對的會比較稀,但味道會比市售的濃椰漿來得濃郁和香。。。。
讓我們在家就能重現各國美食令人懷念的滋味。以前只能在照片上用眼睛回味,現在不妨親自動手做來品嘗吧!
自制纯素豆浆小餐包
纯素马薯铃瓦达包Vada Pav(印度汉堡)
用料
新鲜刨椰丝 | 2 粒 |
小荳蔻 (Cardamom ) | 3 粒 |
水 | 500 ml |
玉米粉 | 5 大湯匙 |
有機蔗糖 | 60 g |
鹽 | 1/4 小匙 |
芒果醬: | |
芒果 | 1顆 |
自制椰糖漿: | |
椰糖 | 150 g |
有機蔗糖 | 50 g |
香蘭葉 | 2 片 |
水 | 60 ml |
濃椰奶 | 100 ml |
印度纯素椰奶布丁 / 芒果 / 椰糖浆口味的做法
準備所有食材
先將1杯椰子絲放入攪拌機,放入3 粒小荳蔻,攪拌一下
放入過濾布
再加完剩余椰子絲
加入500ml水
按一下
把椰漿擠出
將椰漿倒入鍋中
放入5 湯匙玉米粉
再加入 60g有機蔗糖
拌均匀確保沒有結塊
開火繼續攪拌煮滾開,煮至濃稠
模具塗點油
倒入布丁模具
放入冰箱冷藏
芒果口味印度椰奶布丁
準備1粒芒果
取下芒果果肉
把芒果果肉放入料理機內打成醬
倒出布丁
淋上芒果酱
放上薄荷叶装饰
椰子布丁食谱冷藏后味道很好,冷藏后可保存一周
布丁最迷人的地方在于 “自由”与“简单”!可以自己喜欢的口感比例,加上手边可以简单取得的食材,随心的搭配组合。可以充满乐趣的享受各种美味的布丁!
椰糖浆印度椰奶布丁
自制椰糖浆
准备所有食材
将椰糖切小粒
将60 ml 水、150 g椰糖放入小锅
再加入50g有机蔗糖
放上香兰叶,煮至糖溶化
加入浓椰奶拌匀
以中火煮5分钟,煮直稍微浓稠
取出香兰叶后把糖浆过滤
冷却后椰糖浆会变得更浓。 (完全冷却后,放入冰箱冷藏保鲜)
倒出布丁
淋上椰糖浆
放上薄荷叶装饰
吃一口就能让人露出笑容的极致幸福布丁
用一趟餐桌上的印度之旅,让我们在厨房收获满满成就感,让家人可以一起分享各种惊艳美味!在家吃,也能拥有餐厅级的享受! !