本小店提供多款花式燕窝,店家本身吃货一枚,有志同道合的亲亲可以多聊聊喔😄
用料
细砂糖 | 100克 |
凉水 | 50克 |
热水 | 40克 |
牛奶 | 500ml |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 4个 |
香草 | 8滴 |
芒果 | 1个 |
燕窝 | 若干 |
焦糖布丁芒果燕窝的做法
准备好所需要材料,后面操作起来就得心应手喔!
把50克凉水和100克细砂糖倒入牛奶锅中,小火加热至溶液变焦黄色,期间不能搅拌喔!
焦糖溶液变为焦黄色时迅速加入40克热水,然后马上关火!把煮好的焦糖溶液分别倒入布丁瓶中凉置备用!
把牛奶倒进牛奶锅里微微加热,关火。再往牛奶倒入60克砂糖,搅拌至砂糖完全溶解!鸡蛋打散,把牛奶溶液倒入蛋液中,搅拌均匀!切记,牛奶不能太热,不然蛋液会熟喔!
把牛奶鸡蛋的混合液用过滤网过滤一次,然后再分别倒入各布丁瓶中。
在烤盘上注入热水,避免瓶子爆裂,然后放入烤箱,上下火150度烤制60分钟
芒果切粒放在布丁面上,再铺上一层清炖好的燕窝,就可以开吃啦!
啖啖丝滑😋齿颊留香😋