买了小排本来想做粉蒸排骨的，结果发现家里没有蒸肉粉了……结合豉汁蒸排骨和榨菜肉末蒸豆腐的做法捣鼓了这道榨菜蒸排骨，味道很惊喜！
用料
| 小排骨 | 一斤 |
| 姜蓉 | 少许 腌排骨用 |
| 生抽 | 一大勺 腌排骨用 |
| 老抽 | 一小勺 腌排骨用 |
| 蚝油 | 一勺 腌排骨用 |
| 乌江榨菜 | 一小袋 腌排骨用 |
| 淀粉 | 一勺 腌排骨用 |
零失败咸香鲜榨菜蒸排骨的做法
排骨洗净血水，沥干后加入除葱花以外的所有材料，腌三十分钟。蒸锅上汽后蒸二十分钟。我买的小排切得是真小，如果排骨块儿大需要延长腌制和蒸的时间。出锅撒葱花。
小贴士
这道菜非常快手，步骤简单，零失败。关键是不要忘记加淀粉，这是排骨口感好的关键。榨菜有独特的风味，非常提鲜。我用的乌江榨菜，一小袋，不是很咸。如果用其它品牌的榨菜，咸度需要自己把握一下。
