贝贝南瓜太好吃了,又不想总蒸着吃,想着搞点花样来,当当当当,这道南瓜盅出炉了,好看又好吃,还对身体好!(下面是两个贝贝南瓜,每个贝贝南瓜大概一个小碗那么大)
因为是晚上做的,我家灯光偏暗,所以拍出来的照片没有实际好看。
用料
贝贝南瓜 | 2个 |
红枣 | 10颗 |
干百合 | 适量(根据自己的口味就行,我们就铺了一层) |
莲子 | 20颗 |
干桂圆肉 | 6颗 |
葡萄干 | 20颗(可多一些,感觉葡萄干多些更好吃) |
枸杞 | 16粒(自己口味决定) |
冰糖 | 8小块(喜欢甜的可以再多放一些) |
我们的材料放两个中等大小的贝贝南瓜刚刚好 |
蒸南瓜盅(填满了干百合莲子红枣桂圆)的做法
处理填充物:
①干百合和莲子洗干净,用凉水浸泡半天过一天。(我们是晚上做的,早晨出门前泡上了莲子和干百合)
②晚上回到家就开始洗干净红枣和枸杞,冷水泡上
③洗干净葡萄干,剥出来桂圆肉,洗好备用
④冰糖备好,备用
处理南瓜:南瓜洗干净,除去籽,用水果刀切出图片上的花纹,这是南瓜碗和南瓜盖子。(也可以切圆形的,以盖子不掉进南瓜碗里为标准)
塞填充物:
①先放莲子‼️先放莲子,最后莲子会比较软,更好吃
②放干百合,然后其他材料可以随意放,我们放的顺序是,干百合,葡萄干,桂圆肉,枸杞,红枣,冰糖块
③加入一勺(火锅勺)热水,下一步里锅内的热水就可以。
大火蒸:锅内放凉水,大火煮开,放入南瓜碗,盖上盖子,大火继续蒸25分钟,这样就做好了。
因为南瓜是碗的形状,所以好取出。手沾凉水,迅速的把南瓜取出放入盘子内即可。
小贴士
1.先放莲子,让莲子泡在水里更好吃
2.放一勺水正好,一勺火锅勺的水
3.甜一点更好吃,可以再放点蜂蜜或者冰糖