用料
| 鸡翅 | 9个 |
| 鸡爪 | 4只 |
| 葱姜 | 少许 |
| 大蒜 | 1头 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鹌鹑蛋 | 8个（可不放） |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 海天黄豆酱 | 适量 |
鸡翅鸡爪洗干净，把鸡爪的指甲剪掉，清水泡一下去血水。把鸡翅正反面用刀划两刀，腌制更易入味。
两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒，加入葱姜片，调成腌料汁。
把腌料汁倒入鸡翅鸡爪中拌匀，腌制1小时左右。
同时煮几颗鹌鹑蛋，也可以用鸡蛋，也可不放蛋。
把洗干净的洋葱胡萝卜切成小块，一头大蒜切成小片，放一点油一点盐抓匀。
把洋葱胡萝卜大蒜均匀铺在锅底，上面摆上腌制好的鸡翅鸡爪和鹌鹑蛋。加入半小碗开水，盖上锅盖中火焖煮1小时左右。
焖煮的时候同时调酱汁。蚝油、生抽、番茄酱、海天黄豆酱各2勺，糖、鸡精、淀粉各1勺。再加一点点水拌匀。酱汁调料请根据个人口味调整用量比例哦。
鸡翅焖软后，均匀的撒上酱汁，盖上锅盖中火焖20分钟左右。
开盖拌匀，再焖5分钟左右。
撒上芝麻和香葱，即可开吃。
小贴士
这样焖出的鸡翅鸡爪很软烂，入口即化，如果喜欢筋斗一点口感的，请减少焖制的时间。
