空盘的节奏！！
一块配上自制简易的黑椒酱汁的香喷喷的猪扒，一个幼嫩的煎蛋，再加上馅料丰富的土豆泥！！
在家也能体会浓浓的异国风情，满足蠢蠢欲动的肉欲。。。（0_0）
更详尽图的步骤：
用料
| 猪肉（前夹瘦肉） | 一块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 一个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 土豆（配） | 一个 |
| 胡萝卜、火腿（配） | 适量 |
| 生抽、料酒、黑胡椒粉、盐（腌） | 适量 |
| 耗油、番茄酱、黑胡椒粉、淀粉（酱） | 适量 |
| 橄榄油（调和油也可以） | 适量 |
黑椒煎猪扒配土豆泥的做法
猪的前夹瘦肉，洗净用刀背拍松，猪排放入盘内，切入少许蒜粒，放入食盐（因为有酱油，黑椒汁，可以少放或者不放）、料酒、酱油、黑胡椒粉，再均匀抹上调和油，腌渍20分钟左右；
腌制的时候可以准备土豆泥：土豆洗净去皮切小块；洋葱洗净小部分切圈、大部分切小粒；火腿、胡萝卜切小粒；
煮锅加热水，加入适量的食盐，煮土豆和雕花的胡萝卜；
与此同时，炒锅倒少许橄榄油（调和油也可以）、食盐，爆香火腿、胡萝卜、洋葱粒（洋葱粒只用一半，另一半要用于制黑椒汁），炒好捞出，放置一旁；
待土豆煮烂，捞出稍放凉，加入食物调理机，打成泥， 将先前炒香的火腿、胡萝卜、洋葱粒拌在一起；
炒锅倒入适量的橄榄油，把猪扒上的腌料刮掉，放入锅里煎；
小火煎猪扒稍微变色（1分钟左右），放入先前切好的蒜瓣，洋葱圈一起煎，待猪扒完全变色（可以用小刀划几道口子，煎的更有味道），捞出装盘；锅里剩余的油，顺便煎个鸡蛋，装盘；
如果锅里还有油（没有就再倒点），小火倒入先前腌料用过的蒜粒、以及剩下的洋葱粒翻炒，拿个碗，两勺耗油、半勺番茄酱、适量的黑胡椒粉，加适量开水搅拌均匀倒入炒锅里；
稍微熬煮一下（2分钟左右），用适量的水淀粉勾芡，起锅
将制好的黑椒酱汁，淋在猪扒上，完成。。。
小贴士
1、步骤1图上的量，除了土豆泥以外，都是一人份
2、土豆泥可以用米饭代替，3-5的步骤就可以省略
3、耗油调出的黑胡椒汁本来就有咸味，加上腌肉时会放酱油，注意食盐因腌制时间和口味自动调节一下
4、猪扒划了口子，更方便煎熟，但别煎太老（这个更猪扒的厚薄有关，没有具体时间-_-#)
