秋天来了温度降低,是时候来点羊肉滋补阳气了。经典红烧羊排,色泽红亮操作简单。羊肉性温,秋天已至,给家人暖暖身子
用料
羊肉 | 500克 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
腐乳 | 两勺 |
冰糖 | 五颗 |
啤酒 | 一罐 |
秋风里的滋补红烧羊肉的做法
排块清洗干净,冷水入锅,煮出浮沫,捞出备用
热锅冷油,放姜 蒜 八角 冰糖 炒糖色
放入寸排,中火炒至裹满糖衣变色,放生抽老抽腐乳调味(腐乳可以让寸排香味更有层次感,满嘴肉香的小窍门哦!不喜欢也可以不放)
加入一罐啤酒,烧开焖煮一小时。
焖煮完成即可出锅
小贴士
腐乳啤酒是重点 圈起来有奇效哦,当然不喜欢也可以不放