用料
美味三道鳞的做法
三道鳞洗净，锅不大就切开，为了更好入味，身上嘎花刀
酱油干酱备好
锅内放入适量油，可以比炒菜多点，放入八角姜片川椒爆香，加入适量干酱，少量酱油爆香，加水(也可以是啤酒🍺)
鱼不用煎，味道更好，把鱼放进汤里，加入两颗香菜，葱段，半个尖椒，多放些陈醋，鱼不会辣也不会酸，去腥和软化鱼骨
大火烧鱼，中途不可加水，鱼可以早点放盐，汤没多少时多尝几遍，别淡了，鱼不好吃
收汤之前放香菜末蒜末，提味
美味鲜嫩的三道鳞
