这个挞可以说是我和老公的最爱哈哈
每年草莓季下来都要吃
吃过的人没有一个说不好吃的
草莓的酸甜，乳酪的香浓，让口感加分，也让味道层次更丰富
最近问的人太多，决定分享给大家！
下厨嘛！最快乐的时刻就是分享的时刻啦！
挞皮方子是参考@王光光光光 的～好吃
草莓酱看我之前发的方子
配方是彩味家12连迷你挞模的量
用料
| 挞皮部分 | |
| 黄油 | 50g |
| 低粉 | 100g |
| 白糖 | 20g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 水 | 2g |
| 草莓馅 | |
| 自制草莓酱 | 几勺 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 白糖 | 30g |
| 柠檬汁 | 2.5g |
| 淡奶油 | 30g |
迷你草莓挞还是草莓塔的做法
挞皮：除蛋黄外所有材料混合均匀，然后加蛋黄揉匀，包保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
拿出擀3mm的皮，压成一个个的放入模具
小叉子插孔叉叉叉
奶油奶酪室温软化+白糖和柠檬汁打到顺滑，然后加淡奶油打顺滑，装到裱花袋里备用。
挞皮里先铺一层草莓酱，然后挤上奶酪馅，挤一小圈就好，不用完全覆盖草莓，烤的时候自己就摊开盖住了。
170度烤23分钟出炉（我的烤箱）
冷却后在脱模哈，刚出炉很酥容易碰碎。
放上草莓
咬一口心满意足！哈哈哈哈！
