吐司的N种吃法之牛肉汉堡
用料
| 全麦鲜奶吐司 | 2片 |
| 迷你杏鲍菇 | 1.5个 |
| 鹌鹑蛋 | 5个 |
| 海盐、胡椒粉 | 少量 |
| 自制脱脂奶酪 | 1大勺 |
| 脱脂芥末蛋黄酱 | 一小勺 |
| 球生菜 | 随意 |
| 自制牛肉饼 | 3只，约230g |
| 马苏里拉芝士 | 随意 |
自制汉堡肉>开放三明治的做法
杏鲍菇刨成薄片铺在吐司上。
鹌鹑蛋捏碎+脱脂奶酪+少量海盐胡椒粉调味
还可以加一些蛋黄酱调味，我加了一些脱脂芥末蛋黄酱。
如果觉得干可以加一些牛奶，搅匀。
铺在杏鲍菇上。
烤箱150-160度上下烤15-20分钟。杏鲍菇熟了以后会缩小一圈～
烤面包的时候，取出自制的汉堡饼，煎熟。
肉饼是昨天提前做的，牛肉和猪肉比例是7比3。
肉饼两面煎一下后，加入水闷4-8分钟，筷子戳个洞，流出汁水不带血色就是熟了。熟了以后直接在肉饼上铺上芝士，盖盖用余温闷化。
切一些球卷心菜，强烈安利这款蔬菜脱水盆，洗生菜卷心菜一类超级方便。
吐司铺上卷心菜再放上肉饼就完成了～
配一点小番茄～
完美～
小贴士
牛肉饼出锅后可以用厨房纸控一下油
