用新鲜罗勒打成的罗勒酱做酱底制成的披萨,区别于传统的西红柿酱饼底~蒜香四溢,搭配火腿和西葫芦,非常清爽好吃~
方子参考【最简单的西餐】
用料
批萨面团 | |
面粉 | 200g |
酵母 | 2g |
水 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
表面馅料 | |
现制罗勒酱 | 适量 |
火腿片 | 适量 |
西葫芦 | 一根 |
帕玛森奶酪/马苏里拉奶酪 | 适量 |
罗勒酱火腿西葫芦批萨的做法
批萨面团操作并不复杂,因为是薄底披萨,面粉加水和酵母揉好成面团后醒发半小时即可,水的量没有称重,慢慢加,揉到没有干粉再揉匀面条即可,嫌麻烦的可以直接用披萨半成品面条或者手抓饼做饼底都可以。
烤盘里抹适量橄榄油,把饼皮均匀铺在烤盘里备用
罗勒酱是从菜园里新鲜采摘的罗勒叶加入蒜、松子、盐、橄榄油打成的,把罗勒酱均匀的抹在饼皮上
把西葫芦用刮皮器刮成均匀的薄长片,铺在饼皮上,再铺上火腿片和乳酪,烤箱预热后180度,依据饼皮和表面乳酪上色情况烤20~25分钟左右至乳酪融化、饼皮焦黄即可