我做的这个真的超简单粗暴 披萨底是自己瞎琢磨的 觉得挺好吃 可能也看个人口感 另外我这没有称 配料都是凭感觉来的
用料
| 【披萨底】 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 高筋面粉 | 70克 |
| 全脂奶粉 | 一手心 |
| 淀粉 | 1勺（汤匙） |
| 白砂糖 | 1勺（汤匙） |
| 玉米油（食用油就行） | 2勺（汤匙） |
| 酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 1小勺（调料盒勺） |
| 【披萨料】 | |
| 鸡胸肉 | 1/4块 |
| 香菇 | 3朵（根据个人口味） |
| 洋葱 | 适量（根据个人口味） |
| 马苏里拉芝士奶酪 | 150g |
| 披萨酱 | 50g |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 红绿彩椒或喜欢的蔬菜 | 适量 |
香菇鸡肉披萨（附披萨底做法）的做法
披萨底用料除了鸡蛋全部拌在一起，鸡蛋搅碎一点一点倒里，我这个没用一滴水，正好2个鸡蛋活的面，活好发酵到手戳不回弹（其实这个方子不发酵也很软）
香菇焯水切成图片样式备用
鸡胸肉去油，片成两块，便于腌制。
将酱油，盐，淀粉，黑胡椒粉放入鸡胸肉中腌制15分钟（这个方子适用于早餐鸡胸肉三明治），腌好的鸡肉，平底锅放少许油煎熟，放凉切成小块。
锅里剩的油炒一下香菇和洋葱，如果口重的人可以放一点盐，我没放，吃起来不会很咸。
披萨底发酵好可以擀成如图（即使没发酵好也不影响），用叉子戳些小点点
抹披萨酱，铺一层芝士
放入想加的配菜，再放一层芝士
烤箱200度预热，上下管200度烤15分钟，拿出再撒点芝士，再考5分钟（根据不同烤箱掌握火候）
我图片这个就是一次二次都没发酵好的，因为着急就做了
成品还是不错的，披萨底酥软好切，厚度也很厚，有条件的还是擀大一点薄一点吧，我是烤箱不够大，烤完底有1cm厚了，可是我还是觉得好吃，不会硬硬的。
小贴士
1.和面一定要三光，面光，手光，盆光。我这个盆里有水，所以盆地有一层活不起来了。我没有试过添水的，正好都是鸡蛋活。
2.发酵这个还是要靠大家掌握，但其实我这个方子不用发酵粉也是可以的，活好醒10分钟就行，烤好会比之前厚一点，不会像有发酵粉那么厚，口感也没差啥。
3.如果放别的蔬菜最好少放，如果出水太多会散了，颜值党一定要放彩椒或者玉米粒好吃又好看。
4.剩下的想不到，欢迎大家一起交流。
