牛肉粒披萨

披萨上放的馅料是根据自己的喜好做的，可以随意搭配。
🌹温馨提示：如果你没有把握把牛肉炒的很嫩就改其他食材吧哈，不然口感不好。附上个嫩牛肉方儿吧，可以参考哈：

用料  

牛肉粒披萨的做法  

1. 把面饼的所有材料放入面包机，开启揉面和发酵模式。(大约需要一个半小时)

2. 接下来准备披萨酱和馅料。先把牛肉处理一下：牛肉切小丁，攥干水分！加1克白糖抓匀，加入酱油和黑胡椒碎拌匀，静置20分钟以上。加一小勺淀粉拌匀。

3. 利用静置牛肉的时间，我们炒个披萨酱。西红柿烫一下剥皮，切碎，大蒜切碎，洋葱切小丁。

4. 锅中放少量底油，加入蒜末和洋葱碎炒香炒软，加入西红柿碎和盐炒炒炒，加入西红柿酱、沙司和牛至叶继续炒，炒至图中样子。盛出备用。🌹我用的是无添加的番茄酱+番茄沙司，如果只用无添加的番茄酱，建议再加1克盐和1克糖。

5. 锅中用刷子刷一层油，开大火烧至微微冒烟，关小火加入底油，马上把处理好的牛肉放入锅中，用铲子摊开，不要翻炒，保持小火半分钟。转大火，慢慢翻炒，至变色，盛出捞油备用。

6. 豌豆、玉米粒焯水、豌豆剥皮备用。虾仁焯水煮熟捞出备用。

7. 柿子椒、胡萝卜切丝，用一点点油稍微煸炒一下，以去除一些水份。盛出备用。也可以用烤箱烘烤。

8. 取出发酵好的面团，揉成光滑面团。再松弛20分钟。

9. 用手按压成周圈比较厚的薄饼，我用的是28厘米的方盘，所以就按成差不多的形状。中间用馕针扎孔，没有馕针用叉子或牙签扎。同时预热烤箱200度。

10. 放在烤盘上，涂满披萨酱。

11. 铺上牛肉粒，撒一层奶酪

12. 铺上柿子椒和胡萝卜，撒一层奶酪。

13. 撒上豌豆、甜玉米粒，码上虾仁，撒上一层奶酪。奶酪留下30克备用。

14. 放入预热好的烤箱，烤15分钟。撒上剩余的奶酪后继续烤3分钟即可出炉。

15. 切块，吃。三到四个人的量。