这个食谱面团量是做一个8寸披萨的量
这是披萨饼胚加入黄油的：👇
用料
| 高筋面粉 | 73克 |
| 低筋面粉 | 32.5克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 橄榄油 | 7.5克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 糖 | 7.5克 |
| 牛奶 | 47.5克 |
| 鸡胸脯肉 | 250克 |
| 新奥尔良粉 | 18克 |
| 水 | 18克 |
| 杂菜 | 适量 |
| 芝士碎 | 适量 |
| 白蘑菇 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 披萨酱 | 50克 |
披萨 新奥尔良味的做法
准备好所有材料。低筋面粉忘记放在一起拍照了。
酵母放入牛奶里让它融化。
先准备面团。将所有材料放入一起搅拌20分钟到30分钟即可。让和面机搅拌吧，现在去切鸡胸脯肉…
将鸡胸脯肉切丁，放入新奥尔良调料放入，加点水一起搅拌均匀，腌制1个小时左右。也可以帮鸡胸脯肉切薄片。随意哈
揉好的面团放入温暖地方发酵，时间大概没有注意，就是看着差不多两倍大即可。
在发酵面团的时候我们可以帮鸡胸脯肉丁热锅倒油翻炒一下，表面熟了即可。大概5分钟左右。放一边备用。
发酵好的面团取出擀成大圆饼。
披萨盘提前刷上油，帮大圆饼放入8寸披萨盘里用叉子各种叉即可。这一步不可以偷懒哦，用叉子叉动的原因是让它在烤的过程不起泡。
刷上披萨酱，撒上芝士碎。
放入杂蔬和腌制好的鸡胸脯肉。
白蘑菇和彩椒。
提前预热烤箱上下火中层200度12分钟，我是先烤了12分钟后拿出来再放入芝士碎的，这是烤12分钟后的样子。
在上面撒上芝士，我这个放少了，喜欢芝士多的可以多撒点。
再放入烤箱烤3分钟。这是3分钟后的样子。
芝士放少了。没有拉丝的赶脚。不过味道还是不错的。
好看又好吃😋
