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吃了平平安安的苹果派

   来源:料理馆    阅读: 1.75W 次
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吃了平平安安的苹果派的做法步骤图

突然很想吃苹果派,从小对它有说不出的情感…

用料  

苹果 400克
低筋面粉 120克
高筋面粉 30克
黄油 60克
朗姆 一点
适量
40克

吃了平平安安的苹果派的做法  

  1. 黄油室温融化加糖30克

  2. 加高筋和低筋面粉,搅拌均匀,用手搓成面团

  3. 把面团包进保鲜纸,放进冰箱

  4. 苹果洗干净后切丁,为了防止他变黑用盐水浸泡

    吃了平平安安的苹果派的做法步骤图 第2张
  5. 煎锅里加一点黄油,小火煮苹果丁,苹果一定要煮软出胶才好吃,很果酱一样

  6. 根据苹果的酸甜度适当加糖,加一点点朗姆酒(因为没有肉桂粉)

  7. 苹果丁加淀粉水收汁

  8. 把面团拿出来,约2/3擀开作为派底,其他擀薄作为上层

  9. 面皮擀好后要把多余的边边弄去,用叉子把底层戳洞

  10. 放进苹果丁,铺上辫子,刷蛋液

    吃了平平安安的苹果派的做法步骤图 第3张
  11. 重点是烤箱温度,上火180,下火200度,烤20分钟

    吃了平平安安的苹果派的做法步骤图 第4张

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