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芝麻吐司

   来源:料理馆    阅读: 1.06W 次
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芝麻吐司的做法步骤图,芝麻吐司怎么做好吃

两个450吐司盒的量,取材方便,一次发酵,营养美味,懒人做法。成品就这么吃,或者做三明治都是极好的!

用料  

高筋面粉 460克
鸡蛋2个+牛奶 270克
玉米油 50克
4克
黑芝麻粉 30克
80克
干酵母 6克

芝麻吐司的做法  

  1. 所有材料放面包机两个揉面程序,一个大约20几分钟,盐和酵母分两边放。有厨师机的最好啦!

    芝麻吐司的做法步骤图,芝麻吐司怎么做好吃 第2张
  2. 揉好后不用醒面,拿出分成6等份,一份大约150-155克,每份先擀成宽椭圆,卷起放一边,依次弄好。再从第一个开始擀成长椭圆卷起,放入吐司盒(竖着的一个是侧面图)。

    芝麻吐司的做法步骤图,芝麻吐司怎么做好吃 第3张
  3. 吐司盒盖上保鲜膜,烤箱底部放一盘热水,开启发酵功能。

    芝麻吐司的做法步骤图,芝麻吐司怎么做好吃 第4张
  4. 发到9分满,大约一个多小时,如图状态,吐司盒加盖再发酵5分钟。烤箱预热150度,温度看自家烤箱性情,150-160度都可以,烤40-45分钟。40分钟左右取出看下上色情况,颜色淡就再烤一会。

    芝麻吐司的做法步骤图,芝麻吐司怎么做好吃 第5张
  5. 出炉后倒扣晾凉,凉透切片,密封保存。(一下子吃不了这么多的,可密封后放冰箱冷冻层,吃的时候提前拿出来室温解冻,据说可保存一周不影响口感)

    芝麻吐司的做法步骤图,芝麻吐司怎么做好吃 第6张

小贴士

1 对手套膜没那么高要求,能揉出最好,揉不出也没关系,别用过期或是保存不当失效的发酵粉就行。
2 嫌糖多的可以少放一点,酌情添加。
3 没有黑芝麻粉也可以不加,不加就是原味吐司。牛奶酌情减少5-10克左右。

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