低糖面包
用低糖酵母
一次发酵
操作简单
味道不错
用料
| 高筋面粉 | 420克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 干葱 | 一把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 5克 |
| 水 | 280克-300克 |
| 低糖酵母 | 5克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 培根 | 四片 |
| 蒜 | 1头 |
| 马苏里拉芝士碎 | 一碗 |
蒜蓉培根芝士面包的做法
大蒜打成末
大蒜末和培根碎炒炒 加点蚝油、盐 放凉配用
厨师机的桶和钩子一直在冷冻里冻着 用的时候才拿出来
水、鸡蛋冻成冰渣子 盐、糖、干葱（可不加）先放
放面粉、最后放酵母！低糖酵母！因为糖只有5g
厨师机先打10分钟 再加玉米油 高速打10分钟 因为材料和桶都冷冻过 面团温度控制的很好
打到出膜即可
900g左右面团 分成10份 （根据自己烤盘大小 ）
只发酵一次 烤箱带发酵功能 35度发酵1.5小时足够了 下面放一盘开水
发酵好 刷蛋液 （蛋液过筛 ）割口子 放炒好的蒜末培根 撒马苏里拉芝士碎
放烤箱中层偏下 上火170 下火200 烤30分钟 （海氏F50）
小贴士
控制面温！
低糖酵母！
一次发酵！
