用料
| 麺包 | |
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 全麥麵粉 | 50克 |
| 糖 | 25克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 抹茶 | 15克 |
| 黃油 | 20克 |
| 紅豆肉松麻薯 | |
| 肉松 | 適量 |
| 蜜豆 | 適量 |
| 糯米粉 | 55克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
抹茶紅豆肉松麻薯軟歐的做法
准備材料
除了黃油和鹽，將面包料進行攪拌，攪拌出粗膜，加入黃油和鹽，攪拌至出現手膜狀態
麵團30度室溫發酵至兩倍大
在發酵中，將糯米粉、玉米粉、牛奶、糖攪拌好，隔水蒸20分鐘出鍋，把黃油放在面融化進行揉搓均勻，再用保鮮膜包裹 用杆麵棒延成大塊狀
麵團發酵好，用包鮮膜蓋住松弛10分鐘，准備包餡
包餡
40度發酵20分鐘至兩倍大
180度預熱烤爐，期間撒粉割包
180度上下火烤20分鐘，8分鐘左右後加錫紙防止過度上色
出爐放涼
小贴士
材料
