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一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包【北鼎蒸炖锅食谱】

   来源:料理馆    阅读: 1.09W 次
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一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图

现在非常热门的蝴蝶结面包,看过很多颜色好像没人做黑色~我就喜欢最不寻常的路,做个黑色的蝴蝶结吧,有小伙伴说黑色很酷,也可以做领结~天气太热了我还是喜欢着吃。【此食谱可做8个蝴蝶结】

用料  

低筋面粉 300克
155克
20克
酵母 2.5克
竹炭粉 6克

一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包【北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

  1. 所有材料混合,揉成光滑面团,分割成8等份搓圆备用

    一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第2张
  2. 取一个面团用擀面杖稍微擀开,我喜欢圆鼓鼓的蝴蝶结就没有擀太扁

    一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第3张
  3. 然后用刮刀按照图片上分割

    一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第4张
  4. 如图所示,取两片充当底部合并,上面的搭在上面

    一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第5张
  5. 中间的是蝴蝶结的结,太长的可以分割,绕到底部去

    一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第6张
  6. 一个个整形完毕后,盖上盖子发酵20分
    钟(发酵至二倍大)北鼎蒸炖锅的双层蒸屉用起来,八个馒头刚刚好

    一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第7张
  7. 发酵完毕后蒸15分钟,10分钟再开盖

    一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第8张
  8. 完成啦,炫酷!

    一次发酵|炫酷黑色蝴蝶结馒头面包「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第9张

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