给娃做的早餐,加一点红枣,改变一下纯馒头的口感,糖也可以少放一点。不放糖啊娃又不吃,为娘的真是操碎了心😭
用料
面粉 | 200克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
红枣 | 3-4颗 |
盐 | 1克 |
面包机红枣馒头 (一次发酵)的做法
牛奶倒入面包机,倒入面粉
糖,盐,酵母对角线放在面粉上
面包机,搅拌程序2次,大概40-60分钟揉到面团光滑。
期间可以做两个准备工作:
1.红枣切成小丁备用
2.蒸锅加水加热到40°左右发酵用(夏天常温发酵就可以了)
拿出面团,加入红枣丁揉均匀。
注意:可能会有一部分红枣会掉出来,不要紧,多揉一下,可以跟面团连在一起的。
整形,揉成一个长方形,用刀切。或者25克一个揉成圆形。
面团放蒸锅上发酵,大概40分钟,然后开火直接蒸20分钟,焖5分钟再开盖。
小贴士
1.面团吸水性不一样,面团干了就加点水,湿了就加点粉。
2.红枣要切小点,颗粒太大可能揉不进去。
自己也在摸索中,有问题随时欢迎留言交流。