换季过敏严重，查了个过敏原，发现吃了几十年的鸡蛋居然过敏3级😵医生建议忌食三个月到半年。为了口腹之欲，做个没鸡蛋的面包🍞试试口感
用料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 全麦粉 | 55克 |
| 水 | 140克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 核桃 | 70克 |
全麦核桃小餐包的做法
除黄油和核桃外的材料混合，厨师机揉出厚膜然后加入黄油。做小餐包不用手套膜。
面揉好后会非常软，不能擀，但是不沾手。
分成八等分，滚圆。松弛15分钟。
松弛好后，取一个面团，用手按成扁片，加入核桃
面团用包裹的方式，从四周拉到中间
封口
稍微整形
全部弄好后松弛20分钟
取一个面团，用手轻轻拉成长方形
由上往下卷起来
放入烤盘，盖保鲜膜再次发酵，大约50-60分钟
由于核桃有重量，所以面团最多只能发酵到七分满
烤箱预热170℃，烤35分钟。上色后需加盖锡纸防止表面烤焦。
成品
这个方子做吐司也行
