用料
| A：千层皮 | -- |
| 鸡蛋 | 1只/约55g |
| 零度活性代糖 | 10g |
| 牛奶 | 140g |
| 低筋粉 | 55g |
| 抹茶粉 | 3g |
| 黄油 | 15g |
| B：馅料 | -- |
| 淡奶油 | 150g |
| 零度活性代糖 | 10g |
| 蜜红豆 | 20g |
无糖抹茶红豆毛巾卷的做法
约55g全蛋液中加10g零度活性代糖，打散直至代糖完全融化。
加入140g牛奶，搅拌均匀。
将抹茶粉和低筋粉过筛，加入到牛奶全蛋液中，搅拌至无干粉。
将面糊过筛3次。
不粘锅预热，每次用50g左右面糊，摊千层皮。一定要用不粘锅，出现视频中的大泡泡就可以离火了！！！
将千层皮叠放，在中间涂抹打发的淡奶油，撒红蜜豆，并卷起来。
冷藏4小时或冷冻1小时后，筛抹茶粉装饰。
来吃！
