用料
无盐黄油 | 70克 |
幼砂糖 | 45克 |
巧克力 | 80克 |
全蛋液 | 75克 |
低筋面粉 | 49克 |
适合做下午茶的古典巧克力蛋糕的做法
巧克力隔水融化备用,全蛋隔温水加热到微温备用,烤箱预热180度
无盐黄油软化后加入幼砂糖搅打到绒毛状
在步骤二里加入融化巧克力搅拌均匀
全蛋液分五次加入步骤3中,每加一次都要搅拌均匀再加下一次
低筋面粉过筛加入步骤4,拌匀
放入中层下火180度上火130度,烤约25分钟
淡奶油加少量细砂糖打发装饰表面即可
小贴士
1烤盘记得提前涂油撒粉
2面糊入模以后记得震模或是用竹签划几下,不然烤出来会有很多气孔