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干吃奶茶奥利奥珍珠芝士奶盖蛋糕盒

   来源:料理馆    阅读: 1.74W 次
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干吃奶茶奥利奥珍珠芝士奶盖蛋糕盒的做法步骤图

在网上一家店买的,觉得很好吃。试着模仿一下

用料  

奥利奥奶油:
动物奶油 250克
白砂糖 15克
奥利奥碎 任意
1/4勺
黑糖晶珠 任意
牛奶麻薯:牛奶 180克
白砂糖 8g
木薯粉 12克
芝士奶盖:
奶油奶酪 30克
牛奶 30克
淡奶油 145克
1克
白砂糖 15克
戚风蛋糕 适量
椰果 任意

干吃奶茶奥利奥珍珠芝士奶盖蛋糕盒的做法  

  1. 蛋糕底:烤好的蛋糕胚按照罐子直径用瓶口摁出片

  2. 动物奶油加入白砂糖和盐打发至纹路清晰后,再次加入奥利奥碎搅拌均匀

    干吃奶茶奥利奥珍珠芝士奶盖蛋糕盒的做法步骤图 第2张
  3. 牛奶麻薯:牛奶+木薯粉+白砂糖拌匀,大火边煮边搅拌至粘稠。放置晾凉

    干吃奶茶奥利奥珍珠芝士奶盖蛋糕盒的做法步骤图 第3张
  4. 芝士奶盖:将奶油奶酪隔温水打至顺滑

  5. 将芝士奶盖所有材料除牛奶外倒入容器中打至浓稠状(无明显纹路流动性)再倒入牛奶,持续打发15s

  6. 放入黑糖晶珠和奥利奥奶油,放一层牛奶麻薯。再放一层奥利奥奶油,最后倒一层芝士奶盖。撒上奥利奥碎装饰。

小贴士

白砂糖根据自己的喜欢调整用量,珍珠可以自己做,也可以去网上买速成的。奥利奥碎,椰果,珍珠喜欢加多少就加多少。

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