这次做的是柠檬口味的甜甜圈蛋糕,加入了柠檬,清新怡人!下午茶来一份,搭配红茶,是一个不失气质的选择哦!
用料
低筋面粉 | 70克 |
黄油 | 75克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 15克 |
泡打粉 | 2克 |
柠檬汁 | 10克 |
柠檬屑 | 10克 |
柠檬蛋糕甜甜圈的做法
隔水融化黄油,加入糖
混合均匀,搅打至黄油发白糖溶解
加入鸡蛋,混匀。
过筛加入低筋面粉和泡打粉,混匀,勿过度搅拌。
加入柠檬皮屑
加入柠檬汁,混匀
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少一小时
模具表面刷上软化后的黄油,再均匀撒上低筋面粉,倒出多余面粉,放冰箱冷藏
取出冷藏好的面糊,回室温后装入裱花袋。
将面糊挤入模具八分满
送入预热好的烤箱180度18分钟,直到蛋糕表面鼓起,变成金黄即可。
烤好后取出连模具一起放网架上晾凉,然后取出蛋糕。