为了孩子吃上最健康的甜品
用料
| 蛋黄 | 5个 |
| 玉米油 | 66克 |
| 牛奶 | 66克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 17克 |
| 低筋粉 | 83克 |
| 蛋白霜 | 5个 |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
| 细砂糖 | 40克 |
健康无添加戚风蛋糕的做法
分离蛋黄、蛋白，蛋白盆无水无油无蛋黄
牛奶、玉米油、细砂糖搅拌
放入低筋粉、淀粉拌匀，不可打圈搅
拌匀
加入蛋黄，拌匀
打发蛋白，分三次加糖
打成干性状态，拉起是尖尖状态
1/3蛋白拌入蛋黄中拌匀，再倒入到剩下的蛋白霜里，拌匀
倒入蛋糕模具里，震荡几次
放入预热好的烤箱里面，145度65分钟，出炉震荡两次，马上倒扣
2小时以后脱模
