新手-8寸榴莲慕斯蛋糕

做过一次，失败就不敢再做了，三四年都不碰慕斯蛋糕，刚好今天清理橱柜，竟然发现有很多材料，乘着没有过期，做一个榴莲蛋糕给自己。
       烤箱自从被山竹台风泡了，就一直没有清理。只能做个不需要烤箱的蛋糕，唯有慕斯。好吧，挑战一下自己并累及诀窍吧

用料  

新手-8寸榴莲慕斯蛋糕的做法  

1. 各种材料如上：总统的黄油，雀巢的淡奶油，顺丰的冷冻榴莲肉，奥利奥的饼干碎，太古的糖粉。旁边的奶油奶酪只是偷入镜的，我也是最后才发现，奶油奶酪和榴莲慕斯蛋糕没有半毛钱关系，买都买了，那就一起上镜吧。

2. 融化黄油的时候前，放一小碗装有2/3的清水在冰箱冻库里，呆会它要和吉利丁片相遇的。
   隔热融化黄油，变成液体，好加入奥利奥饼干搅拌，压在8寸活底蛋糕模里，压紧，再压紧，再再压紧，形成慕斯底。（用时应该10分钟）

3. 刚才冷冻的清水派上用场，用来浸泡吉利丁片。重于的事情说三遍：冰水浸泡，冰水浸泡，冰水浸泡。继续～～～冰水会让它软化。而且不会粘在一块。
   浸泡完了吧？那就泡着，做其他事情。例如打榴莲泥

4.        看到有些厨友会将榴莲一半打泥，一半用来切小块。实在不想洗料理机，所以直接拿打蛋器打。效果也不错成泥又还带有榴莲小块肉。达成切块又泥状。省事………榴莲是冷冻品
          丢入刚才浸泡的吉利丁片，不要加水啊。浸泡的冰水完成它的使命了，它不需要继续参与慕斯的生成，它只是慕斯蛋糕的过客。遇见，再擦肩而过。所以不要惦记。人生也是如此，很多人来人往，就是过客。
         隔热水搅拌吉利片看不见为止，热融化吉利片。
   
   

5. 淡奶油+糖，我需要你的甜，你需要我的滑。所以相生相克，多一分都要腻死。
   打发5成，一直搞不懂啥叫5成打发，今天终于悟到一丢丢：从水状打成稠状，提取打蛋器又不会有小尾巴。

6. 打发的淡奶油+伴有吉利片的榴莲肉搅拌均匀
   装进8寸蛋糕模，冷藏4小时，冷藏前用保鲜袋整个装着8寸模，否则冰箱那股榴莲味～～～～^_^哈哈哈哈
   还要震一下，震出空气，成型更漂亮

7. 吹风筒吹一下边边，拖模成功，我的重口味榴莲慕斯蛋糕。