熔岩巧克力蛋糕（心太软）

#一起玩烘焙# #借美食说喜欢你#
 会做这款熔岩巧克力蛋糕，分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度，不能烤太久，否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因为我不喜欢吃苦，蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的，也可以换成黑巧克力哦！
 这个配方份量可以做7个蛋糕，我用的是油膜杯哈~

用料  

熔岩巧克力蛋糕（心太软）的做法  

1. 准备好所有材料

2. 黄油和巧克力隔热水融化

3. 鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可

4. 融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度。

5. 筛入低筋面粉搅拌均匀

6. 将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀

7. 搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失

8. 烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋

9. 挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满

10. 放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔！

11. 出炉后脱模，完成啦~

12. 再来一张成品图！关于这款蛋糕的疑问可以留言哦，或者添加微信公众号：一起玩烘焙，分享意见哈~

小贴士

1.原方用的是黑巧克力，但小编不喜欢苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦！
2.做这款蛋糕一定要高温快烤，大概7分钟左右，一定要计时！熔岩效果就是这样来！
3.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的纸杯，请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦！