【圣诞节】不用抹奶油超简单的雪人蛋糕🍰

红丝绒蛋糕就是圣诞节必备的！做蛋糕的小白最怕的就是抹奶油环节，这款是永远不会翻车的蛋糕秘籍哦！

用料  

【圣诞节】不用抹奶油超简单的雪人蛋糕🍰的做法  

1. 蛋糕制作
   鸡蛋3个，细砂糖20克（蛋黄用），细砂糖40克（蛋白用），牛奶45克，玉米油45克，低筋面粉60克，红曲粉7克

2. 倒入玉米油、牛奶、细砂糖、蛋黄，搅拌至乳化

3. 低筋面粉过筛入蛋液，拌匀至无颗粒

4. 过筛加入红曲粉拌匀

5. 打发蛋清分三次加入细砂糖，打至起中性发泡

6. 将三分之一蛋白放入面糊拌匀后全部倒入剩余的蛋白

7. 拌匀后倒入6寸蛋糕桶

8. 盖一层铝箔纸放入空气炸锅，设160℃ 25分钟

9. 蛋糕晾凉脱模

10. 隔水或室温软化奶油奶酪，加入细砂糖

11. 细砂糖分3次加入打发淡奶油，放入奶油奶酪拌匀

12. 蛋糕胚对半切开，加入奶油，水果凹造型装饰