トイロ＊桑在cookpad发布的菜谱（），我打算照着做的，先把它搬运过来存着。
本菜谱适用于180*80*80的磅蛋糕模具。
用料
| 南瓜泥 | 150克 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 洋葱 | 少许 |
| 培根 | 50克 |
| 橄榄油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 起司粉 | 1汤匙 |
| 面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 以下用于表面装饰 | |
| 樱桃番茄 | 4个 |
| 南瓜薄片 | 4片 |
南瓜菠菜磅蛋糕的做法
磅蛋糕模具中垫好烘焙纸，便于脱模。
将菠菜切碎，樱桃番茄对半切。南瓜片切3mm厚。
面粉和泡打粉混合过筛。
黄油放入耐热容器中，在微波炉加热30-40秒，使其融化。
平底锅中加橄榄油，放入切成小丁的洋葱和培根翻炒，炒到洋葱透明，加盐和胡椒调味。放到一边冷却。
鸡蛋打撒后加入融化的黄油，搅拌均匀。
加入南瓜泥和菠菜碎拌匀。
加入洋葱培根以及起司粉拌匀。
加入面粉及泡打粉，切拌
倒入磅蛋糕模具，震几次排出空气，抹平表面。
摆上樱桃番茄和南瓜片装饰，南瓜片上刷少许橄榄油。
烤箱预热180℃，烤35-40分钟。烤好后，用牙签插入判断有没有熟，如果拔出的牙签上湿湿的话，可以再烤一会。
切片享用，无论冷的热的，都很美味。
吃不完的话，可以切片后包裹保鲜膜，然后放入密封袋并冷冻。这样可以保存2-3周。
可以用平底锅煎着吃，也可以撒上奶酪做披萨，烤着吃。
小贴士
1，黄油也可以用橄榄油等油代替。
2，南瓜片建议切薄，太厚的话，可能会沉底。
3，也可以用磨碎的胡萝卜（挤水）代替南瓜泥，然后加入玉米和芸豆。
