用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 醋或者柠檬汁 | 几滴 |
| 核桃油或黄油 | 15克 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，宝宝吃了不上火的做法
步骤：把蛋清和蛋黄分离
蛋黄里加入核桃油，牛奶，核桃油搅拌均匀
低筋面粉过筛加入蛋黄液里。 蛋黄液搅拌至没有小颗粒。蛋清里加入几滴醋或者柠檬汁，加入盐
糖分三次加入蛋清里
用打蛋器把蛋清打发，打发到拉起打蛋器有小尖角，插入筷子筷子不会倒就可以了
把三分之一的蛋清倒到蛋黄液里，切拌均匀。
再把搅拌好的蛋液倒入三分一二蛋清里，用切拌的方式拌均匀至没有小颗粒
装入容器，震荡几下，把大气泡震出来
入锅蒸40分钟到一个小时即可。盖上保鲜膜蒸出来的蛋糕会更光滑。
小贴士
1、中小火蒸2、筷子插入蛋糕里，拉出来时候没有蛋液就表明熟了
