用料
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 香草精、柠檬汁 | 适量 |
| 夹馅： | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 糖 | 10克 |
奶油蛋糕三明治的做法
可可粉跟玉米油混合均匀
加牛奶和几滴香草精乳化均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加糖打到中性发泡，提起蛋白是小弯钩状态
蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀
再与全部蛋白混合均匀
兜底翻拌，不要画圈
倒入28*28cm的方盘
上下火150℃30分钟
出炉撕去油布晾凉后等分两份
在一片上挤上奶油
抹平
盖上另一片
切去边角，然后切成你喜欢的形状
吃不完要冷藏保存哦
