用料
| 奥利奥 | 12块 |
| 牛奶 | 55克 |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 细砂糖 | 85克 |
| 黄油 | 35克 |
| 鸡蛋 | 全蛋大概4个（200克） |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 杏仁片 | 适量 |
🍪奥利奥夹心小蛋糕的做法
1、鸡蛋需要称重200克。
2、称重其他食材，面粉过筛，奥利奥处理掉夹心部分，准备好热水
3、黄油隔热水融化，倒入温热的牛奶，搅拌均匀。
4、黄油加了牛奶后，继续放到热水中，保温待用。
5、全蛋加入全部的白砂糖。
6、打散，放入热水盆中，搅打即可不用打发。热水不要过热，大约50-60度左右。
7、待到蛋液温度大约40度，就可以从热水中拿出打蛋盆了。没有温度计的，可以用手指去试一下，有暖一些的温度了即可。
8、加入蜂蜜，搅匀。打蛋器开启高速档，打发全蛋液。
9、大约10分钟或者更久，需要耐心，直到蛋液体积膨大，颜色发白，而且拉起打蛋器，画数字8，不会立即消失。
10.再用低速，打蛋器不动，停留几秒后，转动打蛋盆来整理蛋糊，去掉大气泡，蛋糊更加细腻有光泽。
11、放入低筋面粉，用翻拌的方式和蛋糊混合均匀，不见干粉，无大颗粒。
12、黄油牛奶液搅匀，利用倒在刮刀表面的方法，把混合液淋撒到蛋糕糊上，继续翻拌均匀。
13.翻拌好的蛋糊非常的有光泽，准备纸杯，倒入一小半的蛋糊。
15、放入奥利奥片在蛋糕糊上。再用剩余的蛋糕糊覆盖住，大约到模具的，8-9分满即可。表面撒上和杏仁片或白芝麻。
16、放入提前预热好的烤箱165度上下火26分钟。
16、结束后，取出放凉就可以啦！
