牛油果磅蛋糕

从一开始死活不吃牛油果到如今爱得不能自拔，以至于冰箱屯了太多的果果熟透了吃不完，于是乎。。。就做了这款超级无敌美味的牛油果磅蛋糕。。。

用料  

牛油果磅蛋糕的做法  

1. 黄油要温室软化至软膏状，牛油果要熟透。牛油果肉取出用勺子压成膏状，如果不够熟要用搅拌机搅拌成膏状。

2. 温室软化的黄油高速打发至羽毛状，加入一半的细砂糖全程高速打发两分钟，再加剩余的细砂糖再高速打发两分钟。鸡蛋液分两次加入，每次加入都要充分打发，直至与黄油完全融合。（这一步相当关键）。然后加入牛油果酱打发均匀。一定要打发至蓬松柔软。不要怕打发不够，狠狠地打，打至片片羽毛能飞起的节奏。打发全部过程我打发了至少有十五六分钟。再把低筋面粉过筛进去搅拌均匀。

3. 把糊糊压成中间低两头略高的样子，放进180度左右的烤箱烤45分钟的样子。

4. 脱模放凉。放冰箱冷藏过夜。

5. 柠檬汁倒进糖粉里搅拌均匀，抹在凉透了的蛋糕上，再洒些开心果仁就可以开吃啦啦啦。。。还没来得及淋面就被某人切掉了一块😀😀😀

小贴士

黄油打发到位才能膨胀起来哦。不要担心打发过度，狠狠打。