家里没菜，又不想出门去买，干脆中午就吃点蛋糕吧，这个版个人感觉简单快速，口味也是小时候的味道。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 细砂糖 | 70克（可以改一半的量换成蜂蜜） |
| 柠檬汁 | 适量（我一般都用白醋代替主要就是去腥） |
| 黑芝麻 | 适量 |
脆皮蛋糕无水无油简单快速的做法
开始之前，烤箱预热，175度上下预热5分钟，用具保证无水无油，打入全蛋，加入细砂糖，几滴白醋，（鸡蛋我是带壳时提前用五十度左右热水泡了一下的，也可以打入鸡蛋后隔着盆下面在装热水泡一下）这样利于全蛋打发。打发成这个状态就差不多。
筛入低筋面粉
软刮刀从底往上翻拌均匀，无干粉无颗粒。
我是直接倒入28✘28的烤盘，方便快捷，也可以做成纸杯蛋糕，大概14个吧。上面撒上黑芝麻，另外一边我还撒了一点杏仁粉，我想试试啥味道。
175度烤20分钟。具体根据自家烤箱随时观察。
这是午饭，烤好了就直接上手吃了。
一顿造之后还剩了一点😄😄😄
小贴士
都说全蛋不好打发，我也不知道怎么说，我个人感觉还好，我做了4次都是比较好打发的，以前用的常温放置的鸡蛋没泡过热水也好打发，不过泡了五十度热水后的鸡蛋好像更容易打发。没事都可以试试哈。一般我比较喜欢动手不喜欢动脑，希望在厨房忙碌的你们忙碌并快乐着。
