用料
| 杏仁粉 | 65克 |
| 酥油／黄油 | 55克 |
| 代糖（和白砂糖甜度一样） | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 0.5克 |
生酮酥油（黄油）曲奇饼干的做法
鸡蛋打散加盐，放一旁备用。室温下打发酥油微微发白，分两次加入代糖，搅打均匀后分两次加入鸡蛋液（我不太喜欢吃甜，喜好甜口的宝宝可以依据自己喜好增加甜度）
打发液体成羽毛状，我用的手动打发，电动打蛋器坏了🤷♀️
加杏仁粉进打发好的液体中，继续搅打
用刮刀翻拌均匀，就是这样略微粗糙的状态
烤箱预热180度，期间用裱花袋把曲奇挤成你喜欢的形状，油纸上可以先刷一丢丢油，再挤上曲奇，可以防粘。我用的最小裱花嘴，中号大号比较合适，我的找不着了。上下火180度烤15-20分钟，注意看上色程度，放凉更酥脆哦～
小贴士
酥油我买的是内蒙古牧民自制的，听说营养很好，做饼干完全ok，也是牛奶提取的。我买了好多所以今天想试试做做烘焙，烤制过程中整个房间都香喷喷的，你们可以换成等量黄油，效果一样～
