前两天做乳酪月饼剩下了点奶油奶酪，怕时间久了坏掉了，我把曲奇饼干的方子稍微改了一下加上了奶油奶酪，结果成品还不错
用料
| 黄油 | 100克 |
| 蔓越莓 | 80克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 低粉 | 140克 |
| 蛋黄 | 15克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
下午茶的首选—乳酪蔓越莓曲奇饼干的做法
软化好的黄油加糖粉用打蛋器打至顺滑，打好的黄油颜色发白，体积膨大了一些
分三次加入蛋液，每一次加入时都要把黄油和蛋液充分搅拌均匀
加入软化好的奶油奶酪用刮刀拌匀
面粉过筛
过筛的面粉加入黄油中，用刮刀翻拌，不要过度搅拌，以免起筋
木质小吉饼干模具中铺上保鲜膜，把面团放进模具中压实
倒扣压一下，让表面平整
放冰箱冷冻一小时
冻好冻饼干面团切片
烤盘铺上油纸，把切好的片摆到烤盘中
烤箱预热190度，烤20分钟左右
小贴士
饼干面团在冰箱里一定要冻结实了，不然切片的时候会容易碎
