色彩缤纷的黄油饼干

小朋友特别喜欢五颜六色的东西，在她们看来彩色的就是欢乐的。跟着博主的方子学做了这个彩色的抱抱饼干，而且我只负责揉面擀平，剩下的压模组装都是娃负责的，不够精致不够好看也无所谓了，按孩子说的，有得吃又得玩，太开心了。烤好的两盘饼干半天内就被三个娃消灭了，开心的一天

用料  

色彩缤纷的黄油饼干的做法  

1. 80克无盐黄油室温软化，加入70克糖粉拌匀

2. 搅拌至无颗粒的无干粉的顺滑状态。天气太冷了，也就这样了

3. 打入一个鸡蛋（不用先打匀，鸡蛋约50克）后拌匀

4. 倒入200克低筋面粉，先用刮刀尽量拌匀至絮状

5. 然后移至硅胶垫，用手将粉团揉匀。可以用一些高筋面粉避免粘连。根据你需要的颜色将揉好的饼干底平均分成几等份。我是参考原方子分了六份。一份原色，五份用于加颜色。

6. 分好的饼干底加入适当色素调成想要的颜色。比如食用色素的，就这样滴2滴，然后把饼干底从外往里揉，让颜色充分混合

7. 如果是蔬菜粉的，就将饼干底揉圆后挤一个小窝，将蔬菜粉放入，同样也是从外往里揉，让颜色混合均匀

8. 混合好颜色后的六种饼干底是这样的，只有左下角的紫色是用了紫薯粉，其他我都用了食用色素。

9. 如果天气热饼干底太软就放入冰箱冷藏半小时左右，让饼干底稍微硬一点。如果软硬合适，就直接用擀面杖擀成3毫米厚的面片，然后用模具压成喜欢的造型

10. 接下来就是混合和组装的过错。因为同时有三个小朋友过来凑热闹，所以就没有再拍照片。简单来说就是先按压的饼干底部分，剩余的边角料重新揉圆，再擀平到1-2毫米，再用合适的小模具按压成中间的抱抱饼干部分。组装的时候饼干体不能太硬，不然抱抱部分折叠时有可能断掉。另外剩余的边角料可以混合后做成混色饼干

11. 组装好的饼干就可以放入托盘了。烤箱提前预热至160度，然后烤20分钟。注意在10-12分钟的时候看看饼干体有没有变色，如果开始变色就要加盖锡纸，否则这些饼干就会变得丑丑的。这是第一盘饼干

12. 这是第二盘入炉前。米奇头像和上面部分就有好几个是边角料做的混色饼干。

13. 出炉后效果还不错，没有明显的变色（中上绿色的小浣熊耳朵有点变了，还好加盖及时）

14. 刚出炉的饼干要放凉后再吃。看看这些图案，还是很可爱的

15. 我不知道饼干味道是啥样的，因为第二盘出炉的时候，第一盘已经一个都不剩了，第二盘也很快被消灭了，应该是酥酥脆脆的吧。方法不难，造型可爱，颜色也够鲜艳，特别合适和小朋友一起做亲子活动，又得玩又得吃，一举多得哦。

小贴士

1、原方子来自下厨房博主“嘀咕猫”，非常棒的方子，基本上可以照搬。根据自家烤箱的情况调整了温度；
2、如果室温太低无盐黄油难软化，可以入微波炉加热20秒。如果加热后稍微过了一点，可以室温再凝固一点，反正我做的时候室温十度这样，要自然软化太难了；
3、这个饼干要用糖粉而不是细砂糖，不然细砂糖没有办法液化，吃起来会有颗粒感；
4、一共烤了2盘饼干，一盘垫了油布，一盘直接放烤盘的，都没有什么问题。可能像原博主那样用透气的硅胶垫更好；
5、抱抱部分我用了饼干体，也可以放杏仁、开心果等等，看个人喜好。作为抱抱部分的饼干体可以稍微薄一点，这样更切合、美观。