乘着过年,找个借口做些让人幸福肥的饼干😁
ps:如果喜欢坚果味更香浓,融化黄油这个步骤就直火加热至金黄色(处理成澄清油)其它步骤都一样。
用料
低筋面粉 | 120克 |
中筋面粉 | 125克 |
核桃 | 80克 |
法芙娜70%黑巧克力 | 100克(可以增加到200克) |
法芙娜耐高温巧克力豆 | 20克 |
黄油 | 125克 |
黑糖 | 100克 |
白砂糖 | 50克(可以增加到100克) |
鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋黄 | 1个 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 2克 |
香浓巧克力曲奇饼的做法
准备材料
黄油隔水融化,加入全部糖类,用打蛋头搅拌均匀,依次加入鸡蛋、过筛的粉类、核桃、巧克力碎翻拌均匀,放入冰箱冷藏半小时(天冷不需要冷藏)
直接揉圆,稍微压扁一些
放入提前预热好的烤箱,220℃烤12分钟
出炉晾凉
密封保存