麦饼是浙江省特色传统名点之一，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。
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用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 萧菜 | 1把 |
| 蒜 | 2颗 |
| 姜 | 1块 |
| 盐、酱油 | 少许 |
1.将萧菜洗净切段。
2.将五花肉剁碎成肉末。
3.在肉末中加入盐、料酒、生抽。
4.将生姜、大蒜切末备用。
5.将萧菜用开水加盐汤煮2分钟。
6.将萧菜捞出，用冷水冲洗。
7.将萧菜切末，并将水分沥干。
8.将切好的肉末、萧菜、姜、大蒜搅拌在一起。
9.面粉中倒入清水，并搅拌均匀。
10.在砧板上倒些面粉，拿出一小块面团揉搓至不粘手。
11.包入调好的馅料，并将面团擀成饼状。
12.油锅热后放入麦饼。
13.在麦饼周边加入一勺油。一面煎至金黄后翻面。翻面后，再加入一勺油。
14.煎至两面金黄就可以出锅享用啦。
小贴士
【小贴士】
1.面粉加水不可以加太多，否则太稀就很难搓成面团。
2.小菜切末后腰沥干水分。
3.煎制时，火候控制在中火即可，火太大容易焦糊。
