还是回老家妈妈给的紫薯，紫薯蒸熟捣烂成紫薯泥，捏成一个个大丸子存放在冰箱冻库里，之前做了紫薯馒头，今天元宵节，就想着做紫薯汤圆吧，没想到做出来既美味又漂亮
用料
| 糯米粉 | 适量 |
| 紫薯 | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 枸杞 | 10左右粒 |
| 酒酿 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
紫薯酒酿汤圆的做法
紫薯蒸熟
捣烂成紫薯泥
糯米粉加温水加紫薯泥一起揉到不粘手，这个要边揉边加水或者是糯米粉，然后捏成一个大小差不多的小圆，我们家喜欢小汤圆，所以就捏得小，也可以加馅，根据个人喜爱来
锅里烧开水，再关最小火，打荷包蛋下锅，注意，水开后最小火打蛋 ，要不然大火就把蛋冲烂了就不能成型。煮几分钟之后开大火，依次下汤圆，甜酒，白糖或者冰糖或者红糖都可以，根据个人喜好，我是放的冰糖，煮到汤圆全部漂浮起来了就差不多好了，
最后撒上枸杞，煮两分钟出锅，既营养又美味的紫薯汤圆就完成了
