用料
| 糯米粉 | 600克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 黑芝麻 | 400克 |
| 猪油 | 300克 |
| 水 | 465克 |
流沙芝麻汤圆的做法
芝麻炒熟，磨粉。加糖粉和猪油拌匀，冰冻半个小时以上。
芝麻馅搓球，10g左右每个，冷冻。馅球必须冰冻好，包馅更方便不会露馅
揉粉。加冷水揉面，最后的水慢慢加。揉好取十分之一左右的面团沸水下锅煮熟，浮起捞出拌回大面团，继续揉匀揉光，这是面团不开裂的窍门。
包汤圆。17g左右的面团搓圆，捏个窝窝头型，芝麻球塞进凹处，左手拇指塞球，右手虎口握面团。面团要用锅盖盖起，保湿。
沸水下汤圆，浮起后一分钟捞出
小贴士
芝麻馅可按比例多做几份，冰冻。
![【步骤图】芽菜臊子汤圆[肉馅制作]做法,芽菜臊子汤圆[肉馅制作]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f180/f1d6/f18084ec4018a01afeda6dda96b609954916b5b5ee98ae18694766f01363c039615c36984e5ef7e375-s.jpg)
