芝士炸汤圆先煮再炸，外酥里糯，口感一层一层提升，最后吃到浓郁的芝士绝对是一种享受。经过两道工序处理，汤圆不会轻易露馅。
浓郁的马苏里拉芝士加热之后香气越发突出，搭配咸香开胃的豆粉松，是一种惊喜。
看看，金灿灿的汤圆摆在饭桌上跟金疙瘩似的，年还没过完，年味儿不能少！
马苏里拉芝士做成馅儿不太容易融化，所以最好将它切成较小的碎粒使用，便于芝士馅均匀受热，喜欢拉丝的小伙伴可以在制作之前先加上这一步。
用料
| 糯米粉 | 200g |
| 温水 | 160g |
| 马苏里拉芝士碎 | 20g |
| 沙拉酱 | 1包 |
| 豆粉松 | 30g |
| 面包糠 | 30g |
芝士炸汤圆的做法
200g糯米粉加入160g温水，揉捏均匀，分成30g每个的小剂子搓圆备用。
将马苏里拉芝士碎、豆粉松、沙拉酱混合，做成柔软不沾手的芝士馅儿。
把馅分成10g每个的小份，搓圆。如果馅料偏软，可以放冰箱冷藏一会儿再用。
取一个面团，压扁，用拇指轻轻按压成小碗状。
放入馅料，左手按住馅料和皮料，右手拇指与食指配合收紧，最后捏紧收口。两个手掌相对，将汤圆搓圆。
包好的汤圆开水下锅，煮至刚刚漂浮立即捞出，煮太久汤圆会软塌变形，再炸就不好看了。
放到面包糠上滚一层粉。
油锅小火加热至5成（１６０℃左右），放入汤圆炸至金黄即可。
