每年冬至都要做汤圆，今天做完，有朋友问方子，那就记录一下，因没准备写的，所以没拍步骤图，下次再补吧，这里按最小份量比例写的（约成品7—8个汤圆的量），需要增加的按比例叠加就好
用料
| 糯米粉 | 50克 |
| 木薯粉 | 5克 |
| 开水 | 50克 |
| 油（椰子油或玉米油之类味道小的油） | 5克 |
| 紫薯粉 麦青汁粉 竹炭粉 红曲粉 | 各适量 |
| 馅料 | 适量 |
汤圆汤圆的做法
糯米粉 木薯粉混合拌匀
粉中加入开水（不一定要完全开的，高过85℃就可以了），马上用筷子拌匀
待不烫手揉成面团（比较粘手），加入油，揉至均匀
把糯米面团取小部分，分别加入紫薯粉 红曲粉 竹炭粉 麦青汁粉，揉匀调成自己需要的颜色
糯米面团、馅料分成合适大小的小剂子
先用糯米面包馅料，搓成圆形（就是外面买的汤圆那样）
好了，就开始整形吧，我们整了各种形状（都没拍步骤图，下次补吧(ꄱੈˍꄱੈ) ，先看图捏吧（捂脸））
参考图
参考图
参考图
小贴士
做好的汤圆直接激动会有开裂的现象，可以上火蒸两分钟再冻起来
